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Dolce allo yogurt

E' un dolce facile e leggero, molto buono per la colazione al mattino, ma anche a merenda. La cosa bella è che gli ingredienti non si pesano ma si usa come misura lo stesso vasetto dello yogurt. Ingredienti: 2 vasetti di yogurt bianco (o alla frutta, a seconda dei gusti) - un vasetto di olio - tre di zucchero e 6 di farina - 6 uova - due bustine di lievito Pane degli Angeli - una bustina di vanillina. Si mette tutto insieme in una ciotola e si mescola bene bene. Alla fine si mettono le bustine di lievito e si mette il composto in una teglia grande. Si informa a 180° per circa 45 min. Si vede quanto è pronto perchè si gonfia ed assume un bel colore dorato. Naturalmente non aprire il forno prima dei 40 min. Si serve con una spolverata di zucchero a velo. Io faccio anche delle varianti, nel senso che se uso uno yogurt al caffè aggiungo anche un po' di caffè forte. Se uso lo yogurt al limone o bianco, aggiungo anche un limone intero. (Buccia grattuggiata e succo) ed un po' di crema di limoncello, ed ecco che viene al profumo di limone.....Insomma ai vostri dolci, aggiungete anche un po' di fantasia!!