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Ricette di tutti i gusti e per tutte le esigenze, da quelle più semplici a quelle più elaborate, ma tutte gustose

 Una cena con gli amici? Un pranzo con i parenti? o semplicemente vogliamo rompere la routine della quotidianità e preparare, per la nostra famiglia, qualcosa di diverso, magari semplice e veloce, ma molto gustoso.

Seguite queste ricette..... alcune vengono dalla tradizione della mia famiglia, ma molto spesso rivisitate e semplificate. A volte derivano dalla mia voglia di sperimentare, spinta dalla mia fantasia e creatività. Le mie cavie sono i miei familiari (marito e figlio) e, quasi sempre, ne risultano molto soddisfatti..... provate anche voi!
 

polpettone di tonno

Ingredienti: due scatolette di tonno da 80 g. - del pane raffermo e ammollato nel latte - parmigiano grattugiato - due uova - prezzemolo q.b. Si strizza bene il pane ammollato nel latte, si aggiunge il formaggio gbfrattugiato, il tonno, un po' di prezzemolo e i due tuorli.
Gli albumi, invece, vengono montati a neve.
Poi si aggiungono al composto di pane e tonno e si impasta bene
Si prende un pezzo di pellicola (quella adatta agli alimenti) o un vecchio strofinaccio e si mette dentro il composto.
Si avvolge il tutto come una caramella.
intanto si mette l'acqua a bollire e, quando bolle si inserisce il polpettone. Si fa bollire per 20 min. e poi si scola.
Si serve con della salsa al pomodoro, o con la maionese.