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Zucchine al forno

Ingredienti:

zucchine - salsa di pomodoro o pomodorini freschi - mozzarella - formaggio grattugiato - sale - prezzemolo tritato - olio.

Pulite e lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Ungete di olio una teglia e iniziate a fare gli strati: uno strato di zucchine a rondelle sottili,  un po' di sale, poi un po' di mozzarella, salsa di pomodoro e formaggio grattugiato; un altro strato di zucchine, sale, mozzarella, pomodoro e formaggio grattugiato. Si finisce con le zucchine, sale, pomodoro e formaggio grattugiato, un filo d'olio e si mettono in forno a circa 200° fino a quando le zucchine sono cotte e si forma una bella crosticina dorata.

E' un piatto semplice, leggero, ma saporito che può essere un contorno a anche un secondo.